Arxiu de l'etiqueta: bagel

Sobre Bagel i Bagel vegà: un bagel (en yíddish: בײגל, romanitzat: beygl; polonès: bajgiel; també escrit històricament beigel) és un producte de pa originari de les comunitats jueves de Polònia. Tradicionalment es modela a mà en forma d'anell a partir de massa de blat llevada, de mida aproximadament a mà, que primer es bull una estona en aigua i després es cou al forn. El resultat és un interior dens, mastegat i pastós amb un exterior daurat i de vegades cruixent. Bagels […]