Arxiu de l'etiqueta: cream

La crema agra (en anglès nord-americà, anglès australià i anglès de Nova Zelanda) o crema agra (anglès britànic) és un producte làctic que s’obté fermentant la crema normal amb certs tipus de bacteris làctics. El cultiu bacterià, que s’introdueix deliberadament o de forma natural, agreja i espessa la crema. El seu nom prové de la producció d’àcid làctic per fermentació bacteriana, que és [...]