Arxiu de l'etiqueta: pebre

Sobre el pebrot i el substitut del pebrot de cayena: el pebrot (també xile, pebrot, bitxo o bitxo), del nàhuatl xīlli (pronunciació nàhuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (escoltar)), és la fruita en baies de les plantes del gènere Capsicum que són membres de la família de les solanàcies, Solanaceae. Els pebrots s'utilitzen àmpliament en moltes cuines com a espècies per afegir "calor" picant als plats. La capsaicina i els compostos relacionats coneguts com a capsaicinoides són les substàncies que donen la seva intensitat als xiles quan s'ingereixen o s'apliquen de manera tòpica. Encara que aquesta definició […]