Arxiu de l'etiqueta: sushi

Sobre Tobiko: Tobiko (とびこ) és la paraula japonesa per a les rosques de peix volador. És més conegut pel seu ús per crear certs tipus de sushi. (Què és Tobiko?) Els ous són petits, de 0.5 a 0.8 mm. En comparació, el tobiko és més gran que el masago (ou capelina), però més petit que l'ikura (ou de salmó). El tobiko natural té un color vermell ataronjat, un suau gust fumat o salat i una textura cruixent. Tobiko de vegades és de color […]