19 tipus de melons i què els caracteritza

"Els homes i els melons són difícils de conèixer" - Benjamin Franklin

Com va dir amb raó el gran savi nord-americà Benjamin a la cita anterior, els melons són realment difícils de conèixer.

Això és cert en ambdós aspectes.

En primer lloc, el meló d'aspecte bonic pot no ser perfecte.

En segon lloc, avui dia hi ha tants tipus de melons que és difícil dir quin pertany a quin gènere, etc.

Aleshores, per què no fer-ho fàcil d'una vegada per totes?

Anem a categoritzar les varietats populars de meló de la manera més senzilla en aquest bloc. (Tipus de melons)

Dades d'Interès

El 2018, la Xina va ser el productor de meló més gran del món amb 12.7 milions de tones, seguida de Turquia.

Tipus de Melons

Quants tipus de melons hi ha al món?

Botànicament, els melons pertanyen a la família de les Cucurbitaceae amb tres gèneres, Benincasa, Cucumis i Citrullus. Tenim desenes d'espècies més que cadascun d'aquests gèneres. (Tipus de melons)

cítrics

Les espècies que pertanyen a aquest gènere són només dues, inclosa la síndria, el meló més popular del món, i una altra coneguda com a cidra.

Coneixem tots dos amb detall. (Tipus de melons)

1. Watermelon

Hi ha més de 50 varietats de melons que es diferencien en color, mida i forma. Però gairebé tots tenen una carn i un gust similars.

Aquest meló més dolç es menja cru després de ser tallat a rodanxes i estimat arreu del món pel seu contingut en aigua, que us manté hidratat a l'estiu. (Tipus de melons)

Saps?
La síndria té el contingut de sucre més alt de tots els melons, amb 18 g de sucre en només una falca mitjana.

La seva història és tan antiga com 5000 anys, i la poca aigua dels deserts africans l'ha fet extremadament important per la seva extraordinària capacitat d'emmagatzemar aigua.

nom científic	Citrullus lanatus
Natiu de	Àfrica
Forma	Rodó, Oval
Beef	De verd fosc a verd clar amb una taca groga
carn	De rosa a vermellós
Com es menja?	Com a fruita (poques vegades vegetal)
Sabor	Massa dolç

2. Meló Citron

Es pot anomenar parent de la síndria, ja que el seu fruit és gairebé semblant externament. Però la diferència principal és que, a diferència de la síndria, no es pot tallar i menjar crua simplement. S'utilitzen principalment com a conservants, ja que contenen molta pectina. (Tipus de melons)

nom científic	Citrullus amarus
Natiu de	Àfrica
Forma	ronda
Beef	Verd amb matisos daurats
carn	Blanc dur
Com es menja?	Escabetx, conserva de fruites o pinso per al bestiar
Sabor	No dolç

Benincasa

Només hi ha un membre en aquesta família, anomenat meló d'hivern, que es comenta a continuació. (Tipus de melons)

3. Meló d'hivern o carbassa de cendra

S'utilitza principalment com a verdura, la carbassa d'hivern també s'utilitza en guisats, sofregits i sopes. Com que té un sabor suau, es cuina amb productes amb un sabor fort com el pollastre per obtenir un sabor més ric.

En països com el subcontinent indi, és conegut per augmentar els nivells d'energia i millorar la digestió. (Tipus de melons)

nom científic	Benincasa hispida
Natiu de	Sud i sud-est asiàtic
Forma	Oval (de vegades rodó)
Beef	Verd fosc a verd pàl·lid
carn	Blanc gruixut
Com es menja?	Com a vegetal
Sabor	Sabor suau; Com el cogombre

Cucumis

Tots els melons del gènere Cucumin són fruites culinàries i inclouen els melons que mengem com a fruita a la nostra vida diària, inclòs el meló amb banyes i els diferents tipus de melons esmentats a continuació.

4. Meló cornut o Kiwano

Aquest meló d'aspecte espantós és únic perquè té banyes. Té gust de cogombre quan no està madur i de plàtan quan està madur.

Es cultiva principalment a Nova Zelanda i als EUA.

La carn gelatinosa també té llavors comestibles. No obstant això, la pell és completament no comestible. (Tipus de melons)

nom científic	cucumis metuliferus
Natiu de	Àfrica
Forma	Oval amb punxes distintives
Beef	De groc a taronja
carn	Verd clar semblant a la gelatina
Com es menja?	Com a fruita, en batuts, sundae
Sabor	Suau, lleugerament dolç com el plàtan, lleugerament semblant al cogombre

Ara als melons.

Científicament, el meló s'anomena Cucumis melo, seguit d'un nom de conreu específic.

La majoria dels tipus de melons que mengem com a fruita són melons muscs i sovint s'anomenen melons grans. Per tant, anem a discutir-los en detall. (Tipus de melons)

5. Cantalup europeu

Com es diu un meló taronja?

Els melons s'anomenen melons taronges perquè tenen la carn de taronja dolça i sucosa. Prenen el seu nom d'un petit poble anomenat Canalupa, situat prop de Roma.

Els melons europeus són en realitat melons reals: diferents del que els americans pensen d'ells.

El meló és extremadament beneficiós per tenir antioxidants i gairebé el 100% del valor diari recomanat de vitamina C reforç immunològic vitamina. (Tipus de melons)

També es tallen a rodanxes abans de servir.

nom científic	C. melo cantalupensis
Natiu de	Europa
Forma	oval
Beef	Llum verda
carn	Groc taronja
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Molt dolç

Saps?
El 2019, un nord-americà anomenat William va fer créixer el món meló més pesat, amb un pes de 30.47 kg.

6. Cantalup nord-americà

Aquest meló és comú a algunes parts dels Estats Units, Mèxic i Canadà. Aquest és un meló amb una pell semblant a una tela. Es menja com a fruita com altres melons.

Califòrnia és l'estat nord-americà més gran que produeix aquests melons. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo reticulatus
Natiu de	EUA, Canadà, Mèxic
Forma	ronda
Beef	Patró semblant a la xarxa
carn	Carn taronja ferma, moderadament dolça
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Més subtil (menys distint que el meló de la UE)

7. Gàl·lia

El nom comú d'aquest meló al sud-est asiàtic és Sarda. El meló cobert de xarxa és un híbrid entre Krimka i el meló de polpa verda Ha-Ogen.

També es menja com a fruita. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo var. reticulatus (híbrid)
Natiu de	Vietnam
Forma	ronda
Beef	Patró semblant a la xarxa
carn	groc
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Dolç picant (amb aromàtics perfumats)

8. Melada

Quin de tots els melons és el més dolç?

Els melons madurs es consideren els més dolços de tots els melons. Es caracteritzen per la carn de color verd pàl·lid i una aroma dolça. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo L. (Grup Inodorus)'Honey Dew'
Natiu de	Orient Mitjà
Forma	Rodó a lleugerament ovalat
Beef	De verd clar a groc complet
carn	De color verd pàl·lid
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	El més dolç de tots els melons

9. Meló Casaba

Aquest meló és molt semblant al meló de mel, que té la mateixa forma i mida però diferent en gust. Té més gust de cogombre en lloc de ser dolç com la melassa. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo L.
Natiu de	Orient Mitjà
Forma	Rodó a lleugerament ovalat
Beef	Groc daurat amb arrugues
carn	Groc blanquinós clar
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Dolç amb una lleugera picant

10. Meló persa

Es tracta de melons alts amb una carn extremadament sucosa i dolça. Quan maduren, el seu color es torna verd clar. Aquests melons no contenen colesterol ni greixos, amb majors quantitats de vitamines A i C. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo cantalupensis
Natiu de	Iran
Forma	Oval o Rodona
Beef	Verd-gris o groc; Com la xarxa
carn	Color corall, textura extremadament sucosa i mantecosa
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Cruixent, dolç

fet interessant
El meló ha estat el focus d'atenció agricultura vertical mètodes, ja que produeix molt més del que obtenim en l'agricultura convencional.

11. Meló Crenshaw

El meló Crenshaw és una varietat híbrida de meló obtinguda encreuant melons perses i casaba. També s'anomena el Cadillac de tots els melons. (Tipus de melons)

nom científic	Casaba x persa
Natiu de	Amèrica i Mediterrània
Forma	Oblong amb una base plana
Beef	De color verd groguenc a groc daurat amb arrugues a l'extrem de la tija; sensació lleugerament cerosa
carn	De color préssec; aromàtic
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Molt dolç

12. Meló canari

Com es diuen els melons grocs?

Els melons grocs s'anomenen melons canaris de forma ovalada amb una escorça llisa que es torna groc brillant quan maduren.

Com altres melons, els melons canaris són una fruita baixa en greixos i calories amb alt contingut en vitamina A i fibra. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo L. (Grup Inodorus) 'Canari'
Natiu de	Àsia, incloent Japó i Corea
Forma	Allargat
Beef	groc brillant; Llis
carn	De color verd pàl·lid a blanc (textura suau semblant a la pera madura)
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Molt dolç

13. Hami o Honey Kiss Melon

Aquest meló és originari d'una ciutat de la Xina coneguda com Hami. Com altres melons, el meló Hami és baix en calories (només 34 calories per 100 g). (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo' Hami melon'
Natiu de	Xina
Forma	Allargat
Beef	De color verdós a groc amb solcs
carn	Taronja
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Dolç amb un toc de pinya de vegades

14. Sprite Meló

És un dels melons cars originats al Japó. La mida i el pes són relativament petits, només mesuren entre 4 i 5 polzades de diàmetre i pesen de mitjana una lliura.

Es classifiquen entre els melons petits.

nom científic	Cucumis melo L. (Grup Inodorus) 'Sprite'
Natiu de	Japó
Forma	Rodona (mida d'una aranja)
Beef	De blanc a groc clar; plana
carn	blanc
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Molt dolç (com la pera i la melassa)

Saps?

El Japó ofereix alguns dels melons més cars del món. El 2019, un parell de melons Yubari King es van vendre per 45,000 dòlars a la ciutat de Hokkaido.

15. meló coreà

És el meló que és famós als països de l'est asiàtic, inclosa Corea. Ric en potassi i baix en sodi, és bo per a malalties cardiovasculars i hipertensió. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo var. Makuwa
Natiu de	Corea
Forma	De forma oblonga o ovalada
Beef	Groc amb línies blanques àmpliament distribuïdes
carn	blanc
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Dolç, cruixent (entre melassa i cogombre)

16. Sugar Kiss Meló

El meló de petó dolç s'anomena així per la seva súper dolçor que es fon a la boca. Es pot afegir a batuts, amanides de fruites o menjar cru. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo var. sucre
Natiu de	Àfrica
Forma	ronda
Beef	Pell nervada gris platejada semblant a una xarxa
carn	Taronja
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	dolça

17. Pare Noel

Aquest meló s'anomena així per la seva llarga vida útil. Les dimensions són exactament com les del meló Crenshaw, però el color és verd i la polpa és la mateixa que la del meló meló. (Tipus de melons)

nom científic	Cucumis melo 'Santa Claus'
Natiu de	Turquia
Forma	Com una síndria allargada
Beef	De color verd
carn	De color verd pàl·lid
Com es menja?	Com a fruita
Sabor	Una barreja de meló i melassa europea

Momordica

Ara has entès a fons tots els melons que en general coneixem i mengem com a fruita; Ha arribat el moment d'aprendre sobre els melons utilitzats com a verdures.

En resum, el gènere Momordica té totes les espècies que deriven de la família del meló Cucurbitaceae però són tubulars, de gust no dolç, i formen part de les cuines en lloc de consumir-se crues.

Per tant, fem una visió general d'aquestes varietats de meló. (Tipus de melons)

18. Meló amarg

Aquest meló és tot el contrari dels melons comentats anteriorment. Per no parlar de menjar cru, és el meló més amarg per passar pel procés de desamarg abans de ser cuit.

En lloc de ser gran de forma rodona o ovalada, és petit i allargat amb una closca dura.

nom científic	Momordica charantia
Natiu de	Àfrica i Àsia
Forma	Exterior oblong i berrugost
Beef	verd clar a fosc; dur
carn	Cruixent, aquós
Com es menja?	Cuina com a verdura
Sabor	Extremadament amarg

19. Momordica balsamina

Aquest és un altre meló semblant a la carbassa amarga però menys amarg. La seva forma es pot descriure com una carabassa amarga petita però greixosa. Té unes llavors vermelles grans que són tòxiques per a alguns.

També s'anomena poma de bàlsam comú. Quan està madur, es desintegra per mostrar les llavors.

Els fruits joves i les fulles de Momordica balsamina es cuinen en alguns països africans.

nom científic	Momordica balsamina
Natiu de	Sud-àfrica, Àsia tropical, Aràbia, Índia, Austràlia
Forma	Com una carabassa amarga petita però grossa
Beef	De vermell a groc, dur
carn	Assecar amb només llavors a dins
Com es menja?	Com a vegetal
Sabor	Amarg

5 consells per triar el meló adequat

Escollir el meló adequat sempre és un repte. De vegades, una selecció ràpida té èxit i, de vegades, una recerca diligent fins i tot donarà lloc a una cerca immadura o massa madura.

Però uns quants consells us poden ajudar a triar el perfecte. Descobrim quines són.

• Trieu el més pesat: en triar un meló per examinar, trieu el més pesat.
• Inspeccionar: després de triar-ne un, inspeccioneu-lo a fons per detectar punts tous, esquerdes o contusions, si n'hi ha.
• Comproveu el color de l'escorça: ara, això és una mica complicat, ja que els mateixos criteris de color no funcionen per a cap tipus de meló.
• Un acabat mat és millor per a la síndria i la saba. Eviteu triar-ne de brillants, ja que són immadurs.
• Per al meló i el meló, els millors són els que tenen la pell daurada o taronja. No trieu el de color blanc o verd.
• Toc: després d'escollir el meló adequat, si se sent buit, toqueu-lo amb el palmell de la mà, felicitats! Això és el que estàs buscant.
• Comprovar la punta de la flor: La prova final consisteix a olorar i prémer lleugerament la punta de la flor: la part on està enganxada a una vinya. Si és suau i fragant, estàs bé per anar-hi.

Conclusió

El meló és ideal per a aperitius, amanida de fruites i similars. Tots els melons són extremadament dolços, difereixen lleugerament en dolçor, tipus de pell i forma.

Hi ha uns quants melons, com el meló amarg, que són exactament el contrari dels melons normals que mengem com a fruita. Però tots pertanyen a la mateixa família coneguda com a Cucurbitaceae.

Quins d'aquests melons són comuns a la teva zona? I quina t'agrada més? Feu-nos-ho saber a la secció de comentaris a continuació.

A més, no us oblideu de fixar/marcador i visiteu el nostre bloc per obtenir informació més interessant però original.