Receptes
7 fets sobre la fruita de baobab estranya però rica en nutrients
gen
Algunes fruites són misterioses.
No perquè tinguin un aspecte i un gust diferents, com Jacote ho van fer, sinó perquè creixen en arbres que no són de cap manera inferiors als gratacels.
I a diferència d'altres fruites, la seva polpa s'asseca a mesura que maduren.
Una d'aquestes fruites misterioses és el baobab, famós per la seva carn blanca seca.
Vols fer-te una idea d'aquesta fruita tan peculiar?
Revelem set fets sobre la fruita del baobab que potser no coneixíeu abans.
Taula de continguts
1. El baobab té pols en lloc de polpa quan està totalment madur
La fruita del baobab es diferencia d'altres fruites perquè no conté polpa quan està completament madura.
Què és la fruita del baobab?
La fruita del baobab és una fruita comestible que penja de les tiges llargues i gruixudes dels arbres del gènere Adansonia, de color verd quan està immadura i es torna marró quan està completament madur.
El sabor és lleugerament agut i cítric.
Una fruita de baobab totalment madura té una escorça marró clar amb cubs blancs en pols entrellaçats amb fibres vermelles.
Els daus es trituren i es trituren per obtenir una pols fina.
A llocs com Austràlia s'anomena vinya de ratolí mort. També s'anomena pa de mico o crema de fruita agra en alguns països.
Les llavors a l'interior són tan petites com una. Les seves closques són dures i s'han de picar per introduir el nucli.
Quin gust té la fruita del baobab?
El fruit del baobab té un gust una mica de iogurt i una mica agre com una llimona. Algunes persones també diuen que té gust de tamarind.
Segons alguns, les llavors de baobab tenen gust de nous del Brasil.
Pols de Baobab
La fruita del baobab africà s'obre per extreure la polpa blanca seca enredada a les fibres vermelles i després es tritura per fer-ne una pols.
Aquesta pols blanca s'utilitza com a conservant natural a més de molts altres usos.
Extracte de Baobab
Els extractes de baobab es fan a partir de les fulles i la polpa blanca de la fruita del baobab i després s'afegeixen als productes de bellesa. Igual que, l'oli de baobab orgànic es considera ideal per a productes cosmètics pel seu contingut antioxidant i alts àcids grassos Omega 6-9.
2. Els arbres de baobab no són res menys que gratacels
Els baobabs són arbres peculiars que es troben als països de l'Àfrica Oriental i Austràlia.
Hi ha vuit espècies diferents, de les quals Adansonia grandidieri és el més alt.
Els baobabs són coneguts com els arbres més gruixuts, alts i vells, amb diversos d'ells 28 peus d’alçada.
Aquests arbres també s'anomenen arbres al revés a causa de les seves branques semblants a les arrels repartides uniformement sobre un tronc recte.
Si aneu als deserts de Madagascar, a primera vista els molts baobabs us donaran la il·lusió d'un quadre per la seva bellesa i mida semblant.
Alguns baobabs tenen flors que creixen un cop l'any i floreixen a la nit.
Aquestes flors blanques tenen un radi de 2.5 polzades, més altes que murta, però amb filaments estretament interconnectats amb puntes taronges.
Les flors dels baobabs pengen cap per avall com una làmpada els pètals de la qual semblen ombres i les fibres de la qual semblen una bombeta.
Curiosament, les seves flors floreixen a la nit.
Un altre fet interessant sobre els arbres de baobab és la seva longevitat.
La datació amb carboni de diversos arbres a Madagascar fins i tot va mostrar-ho que els arbres tinguin més de 1600 anys.
Un altre fet interessant és el tronc de mamut que tenen aquests arbres, que de vegades és buit des del fons.
L'ús d'aquests espais per a comerços, presons, llars, parades d'autobús és força habitual en aquests països.
Un antic arbre de baobab buit a Zimbabwe és tan gran que pot contenir 40 persones a l'interior.
Un baobab pot emmagatzemar fins a 30,000 litres d’aigua per sobreviure a la sequera i les dures condicions de l'aigua als deserts del seu país d'origen.
És normal que els habitants es pelin les pells per vendre'ls, que després s'utilitzen per fer licor o carbó vegetal.
Sabíeu que al país de l'Àfrica oriental de Malawi, hi ha un arbre de baobab buit anomenat arbre de la lepra que antigament es va utilitzar com a cementeri de persones que van morir de lepra.
3. La fruita del baobab és el producte d'Àfrica, Madagascar i Austràlia
Originaris de Madagascar, Àfrica i Austràlia, els baobabs creixen en un clima tropical i subtropical amb temperatures mínimes de congelació.
De les vuit espècies diferents que es troben en aquestes tres regions, una és abundant a l'Àfrica continental, sis a Madagascar i una a Austràlia.
Però a causa de l'escalfament global i la necessitat de combustible de la població local, aquests arbres gegants estan morint més ràpidament.
Arbres de baobab a punt de col·lapse
Alguns dels més antics Els baobabs d'Àfrica han mort de sobte en l'última dècada a causa del canvi climàtic.
La mort d'aquests arbres gegants planteja una altra qüestió.
Si cremar-los o treure'ls les closques no els mata, per què moren?
Bé, els investigadors van concloure que es van podrir des de dins i es van esfondrar de cop abans de morir.
4. La fruita del baobab és molt nutritiva
La fruita del baobab està plena de nutrients.
Les coses blanques en pols poden semblar estranyes, però els nutrients que conté poden completar altres fruites.
El més important és que és ric en vitamina C, an reforç immunològic vitamina amb 10 vegades més que la que es troba a les taronges.
A més, és alt en antioxidants.
També conté 30 vegades més fibra que l'enciam i 5 vegades més magnesi que l'alvocat';
6 vegades més potassi que els plàtans i 2 vegades més calci que la llet de vaca.
Vegem els fets nutricionals del baobab en forma de taula a continuació.
| Mida de la porció = 1 cullerada (4.4 g) de pols de baobab | |
| Factor nutricional | Valor |
| Calories | 10 |
| Els hidrats de carboni | 3g |
| Fibra | 2g |
| La vitamina C | 136mg |
| Tiamina | 0.35mg |
| La vitamina B6 | 0.227mg |
| Calci | 10mg |
5. La fruita del baobab té beneficis per a la salut increïbles
Es fa una pols molt útil per a la polpa seca del fruit del baobab.
Vegem alguns dels beneficis de la pols de baobab.
i. El seu alt contingut en fibra manté un bon sistema digestiu
Com s'ha comentat anteriorment, la pols de fruita de baobab és rica en fibra, que ajuda el sistema digestiu a funcionar correctament.
La fibra ajuda al nostre cos a passar les femtes sense problemes per prevenir el restrenyiment.
A més, la fibra té un paper vital en la prevenció d'úlceres intestinals, piles i altres malalties inflamatòries del tracte digestiu.
ii. Ric en antioxidants
Seca i deshidratada, però la fruita del baobab és rica en polifenols i antioxidants, igual que suc de cirera deliciós.
Els antioxidants protegeixen el cos contra els radicals lliures que, d'altra manera, poden causar càncer i algunes malalties del cor.
D'altra banda, els polifenols milloren la digestió, els nivells de sucre en sang, els coàguls de sang i la funció cerebral.
iii. El baobab pot controlar els nivells de sucre en la sang
De la Universitat d'Oxford Brookes, la doctora Shelly Coe diu això sobre la pols de baobab i la diabetis:
"El baobab és ric en fibra, que pot frenar l'augment del sucre en la sang i ajudar a prevenir pics de sucre".
Babobo manté un bon nivell de sucre en sang a causa de la presència de fibra i polifenols.
De fet, el contingut de fibra a la sang frena l'absorció del sucre a la sang, que al seu torn estabilitza el nivell de sucre en sang.
iii. Ajuda a perdre pes
La presència de fibra en la fruita del baobab és el principal factor de reducció de pes.
Es diu que la fibra retardar significativament el buidatge gàstric, allargant així el temps abans que una persona tingui gana.
Segons un altre estudi, obtenir més fibra ens permet menjar menys hidrats de carboni i, com a conseqüència, disminueix el nostre pes.
iv. El baobab beneficia a les dones embarassades
El benefici evident del baobab per a les dones és que les dones embarassades poden satisfer els seus requisits de vitamina C d'aquesta única font.
La vitamina C és una lactona soluble en aigua que enforteix el sistema immunitari de les dones embarassades, redueix el risc d'anèmia i també té un paper vital en el desenvolupament del nadó.
6. El baobab és pol·linitzat pels ratpenats
En lloc de les abelles o les mosques, les espècies de ratpenats fruiters tenen un paper en la pol·linització dels baobabs.
Hi ha múltiples motius per a això.
En primer lloc, la mida de la flor permet que els ratpenats es quedin i la pol·linitzin.
En segon lloc, les flors creixen en tiges llargues a l'extrem de les branques, cosa que facilita l'accés dels ratpenats.
Això es deu a la mida de les flors, que ofereix un ampli espai perquè els ratpenats es quedin i pol·linitzin.
El temps que trigaven a madurar aquests arbres va ser un factor descoratjador per a la majoria de pagesos que volien conrear-lo, ja que trigaven uns 15-20 anys a donar els seus fruits.
Però gràcies als últims mètodes de vacunació, que van reduir aquest període a 5 anys.
7. El baobab s'utilitza de múltiples maneres
- Les seves fulles contenen una gran quantitat de ferro, es bullen i es mengen com els espinacs.
- Les llavors es torren i s'utilitzen com a substitut del cafè en aquests països.
- Podeu barrejar-lo amb la vostra beguda, ja que la versió en pols està disponible a tot el món.
- Afegiu pols de baobab a la farina de civada o al iogurt per obtenir els seus beneficis antioxidants.
- L'oli de les seves llavors s'utilitza en cuina o en cosmètica.
Es planteja la pregunta de quanta pols de baobab hem de consumir al dia.
Es recomana prendre 2-4 culleradetes (4-16 g) de pols de Baobab al dia per obtenir els millors resultats.
Podeu afegir-lo al vostre àpat diari o barreja-ho amb qualsevol de les teves begudes preferides abans de beure.
8. Efectes secundaris de pols de baobab
Prendre massa pols de fruita de baobab proporcionarà quantitats excessives de vitamina C.
La ingesta de més de 1000 mg de vitamina C al dia pot causar mal d'estómac, gasos, diarrea.
Perquè la vitamina C no la pot emmagatzemar el cos i s'ha de prendre diàriament.
Com fer créixer un arbre de baobab a partir d'una llavor
Fer créixer arbres de baobab és una mica un repte.
Per què? Perquè la taxa de germinació d'aquestes llavors és molt baixa.
En resum, és inútil créixer com altres llavors.
A continuació s'explica com fer créixer un baobab a casa.
Pas 1: Preparació de les llavors
Raspau la closca dura de les llavors i poseu-les en remull en aigua durant 1-2 dies.
Remullar les llavors en una tovallola humida o drap de cuina durant uns dies, preferiblement en un recipient.
Pas 2: Preparació del sòl
Barregeu sorra de riu gruixuda amb terra normal o cactus i poseu-la en una olla d'almenys 10 cm de profunditat.
Consells de jardineria: utilitzeu sempre guants de jardineria abans de barrejar la terra per protegir la pell dels al·lèrgens.
Pas 3: sembrar les llavors
Barregeu les llavors a la terra i cobriu amb una capa de 2 cm de gruix de sorra de riu gruixuda i finalment aigua.
Condicions de creixement de la planta de baobab
Culpable
Necessita aigua regular, però no massa sovint. Regar dues o tres vegades per setmana és suficient.
Llum
Necessiten llum solar brillant. Així el pots col·locar a la terrassa, balcó o jardí.
Temperatura
Com que és originari dels deserts africans, la temperatura al seu voltant hauria de ser tan alta com més de 65 ° F.
La línia de base
Creixent als arbres més forts i assecant-se per dins, els fruits del baobab són rics en nutrients que no es troben en cap altra fruita.
No només la polpa, sinó també les llavors diminutes són comestibles.
Els beneficis de la pols de baobab per a la vostra dieta us poden ajudar a prevenir malalties del cor, millorar el sistema digestiu, perdre pes i mantenir els nivells de sucre en sang.
Alguna vegada has menjat fruita de baobab? Com tenia el gust aleshores? Feu-nos-ho saber a la secció de comentaris a continuació.