Arxiu de l'etiqueta: food

Receptes

Recepta tradicional de samfaina 2022

publicat el by user
Ratatouille Niçosa
22
octubre

Sobre Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, francès: [ʁatatuj] (escoltar); occità: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (escoltar)) és un plat provençal francès de verdures guisades, i de vegades referit a Niça, to as ratatouille niçoise (francès: [niswaz]). Les receptes i els temps de cocció són molt diferents, però els ingredients comuns inclouen tomàquet, all, ceba, carbassó (carbassó), albergínia (albergínia), pebrot (pebrot) i alguna combinació d'herbes de fulla verda comuna a la regió. Orígens La paraula ratatouille deriva de l’occità ratatolha i està relacionada amb el francès ratouiller i tatouiller, formes expressives del verb touiller, que significa “remenar”. Des de finals […]

Continua llegint →
Receptes

Quant de temps es pot congelar la crema agra per mantenir-la fresca | Guia i consells sobre cuina

publicat el by user
Can You Freeze Sour Cream, Freeze Sour Cream, Sour Cream
18
octubre

La crema agra (en anglès nord-americà, anglès australià i anglès de Nova Zelanda) o crema agra (anglès britànic) és un producte làctic que s’obté fermentant la crema normal amb certs tipus de bacteris làctics. El cultiu bacterià, que s’introdueix deliberadament o de forma natural, agreja i espessa la crema. El seu nom prové de la producció d’àcid làctic per fermentació bacteriana, que és [...]

Continua llegint →
A la cuina

Sous Vide Corned Beef - Plat tradicional de Sant Patrici

publicat el by user
Sous Vide Corned Beef, Sous Vide, Corned Beef
12
octubre

Quant als aliments i a la carn de vedella Sous Vide: els aliments són qualsevol substància que es consumeix per proporcionar suport nutricional a un organisme. Els aliments solen ser d'origen vegetal, animal o fúngic i contenen nutrients essencials, com ara hidrats de carboni, greixos, proteïnes, vitamines o minerals. La substància és ingerida per un organisme i assimilada per les cèl·lules de l’organisme per proporcionar energia, mantenir la vida o estimular el creixement. Diferents espècies d'animals tenen diferents comportaments alimentaris que satisfan les necessitats dels seus metabolismes únics, sovint evolucionats fins a [...]

Continua llegint →
Get o Yanda Oyna!