No sé per què, però m'agrada barrejar llet amb suc de taronja. Aquesta és la meva feina! El suc de taronja és àcid i es digereix millor ràpidament. La llet, en canvi, conté molta proteïna, que és difícil de digerir i requereix més temps. Si barreges els dos, obtindràs una beguda refrescant. […]
Sobre els tamales són sense gluten? En preguntar-se si els tamales no tenen gluten, la resposta és que podeu gaudir de tamales temptadors sense preocupar-vos pels problemes de salut relacionats amb el gluten. Els tamales són plats tradicionals amb farcits deliciosos, des de massa de blat de moro fins a carn i verdures o el que vulgueu, coberts de closca de blat de moro, cuinats al vapor i sovint menjats amb salsa. Un cop saps […]
Sobre Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, francès: [ʁatatuj] (escoltar); occità: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (escoltar)) és un plat provençal francès de verdures guisades, i de vegades referit a Niça, to as ratatouille niçoise (francès: [niswaz]). Les receptes i els temps de cocció són molt diferents, però els ingredients comuns inclouen tomàquet, all, ceba, carbassó (carbassó), albergínia (albergínia), pebrot (pebrot) i alguna combinació d'herbes de fulla verda comuna a la regió. Orígens La paraula ratatouille deriva de l’occità ratatolha i està relacionada amb el francès ratouiller i tatouiller, formes expressives del verb touiller, que significa “remenar”. Des de finals […]
Quant als aliments i a la carn de vedella Sous Vide: els aliments són qualsevol substància que es consumeix per proporcionar suport nutricional a un organisme. Els aliments solen ser d'origen vegetal, animal o fúngic i contenen nutrients essencials, com ara hidrats de carboni, greixos, proteïnes, vitamines o minerals. La substància és ingerida per un organisme i assimilada per les cèl·lules de l’organisme per proporcionar energia, mantenir la vida o estimular el creixement. Diferents espècies d'animals tenen diferents comportaments alimentaris que satisfan les necessitats dels seus metabolismes únics, sovint evolucionats fins a [...]
Sobre els guants i els guants de rentat de plats vs Guants fregats Història Els guants semblen ser d’una gran antiguitat. Segons algunes traduccions de L'Odissea de Homer, Laërtes es descriu com portant guants mentre caminava al seu jardí per evitar els esbarzers. (No obstant això, altres traduccions insisteixen que Laertes es va tirar les mànigues llargues sobre les mans.) Heròdot, a La història d'Heròdot (440 aC), explica com Leotíquides va ser incriminat per un [...]
Suplent de l’estragó: l’estragó (Artemisia dracunculus), també conegut com estragon, és una espècie d’herba perenne de la família dels gira-sols. Està estès a la natura a gran part d’Euràsia i Amèrica del Nord, i es cultiva amb finalitats culinàries i medicinals. Una subespècie, Artemisia dracunculus var. sativa, es cultiva per utilitzar les fulles com a herba culinària aromàtica. En algunes altres subespècies, l'aroma característic és en gran part [...]
Ser bruixa de cuina és més com ser un heroi de la cuina, però amb habilitats màgiques i superpoders. Les bruixes de cuina moderna són alguna cosa més que antics experts en cuina. Ser una bruixa de cuina fa que avui dominis tota la màgia i els encants de cuinar i que facis de la teva cuina un veritable lloc de benedicció a casa teva. [...]
Història Electrodomèstics intel·ligents de cuina: Tot i que existeixen molts electrodomèstics durant segles, els aparells autònoms elèctrics o de gas són una innovació exclusivament nord-americana que va sorgir al segle XX. El desenvolupament d’aquests electrodomèstics està lligat a la desaparició de les empleades domèstiques a temps complet i al desig de reduir les activitats que requereixen temps per buscar més temps recreatiu. [...]