Receptes
8 substituts de ceba verda per a un sabor similar al vostre plat | Quantitat, ús i receptes
febrer
Podeu menjar ceba verde en arròs fregit, amanida de patates, pastissos de cranc, o fins i tot utilitzar-lo en pa, galetes de cheddar i altres receptes.
Tot i així, la majoria de nosaltres confonem les cebollines amb les cebolles; són iguals!
Però és diferent de les escalunyes, el cibulet, el porro, les rampes, les cebes de primavera, vermelles, grogues o regulars.
El blanc d'una ceba verda té un sabor picant, mentre que la part verda és fresca i herbosa.
Una recepta que esteu cuinant requereix la frescor o l'agudesa de la ceba tendra, però no en teniu. I per assaborir una mica més a prop, ara hauríeu de triar-ne una en lloc de les cebes verdes.
Confós sobre què utilitzar? Hem enumerat totes les alternatives possibles!
Taula de continguts
Millor substitut de ceba verda
Recordeu que la part blanca i verda de les cebolletes afegeixen un efecte diferent a la recepta, per la qual cosa heu d'escollir amb cura el substitut de la ceba verda, com ara quin és millor per substituir fulles o bulbs.
La regla general és substituir el bulb (part blanca) per l'alternativa del bulb i substituir les fulles (part verda) per les fulles.
Les substitucions de ceba verda a continuació no canviaran el sabor de la vostra recepta; en canvi, donaran un sabor fresc i herbós semblant al darrer plat. Hem enumerat receptes delicioses per a tu que pots provar aquestes alternatives.
Shallot
Les cebes verdes i les escalunyes són el mateix? Número! Es pot substituir les cebes verdes per escalunyes? SÍ!
Què és un orgull?
L'escalunya és una ceba de mida petita amb un sabor suau, delicat i dolç.
Però quan parlem de sabor, s'acosten més a les cebes verdes que les grogues, vermelles o blanques.
Nota: Es consideren un bon intercanvi per la part superior de les cebes verdes.
Si s'utilitza cru
Les escalunyes poden tenir un gust picant o taquin, així que assegureu-vos de substituir la forma picada per salses o plats com l'amanida de patates.
Com canviar?
1 ceba verda mitjana equival a 2-3 cullerades (picat finament), una escalunya petita o mitjana (tallada finament o picada) és igual a 2-3 cullerades.
Per tant, utilitzeu un substitut d'escalunya per a les cebes verdes per combinar amb els sabors. (substitut de ceba verda)
Quan s’utilitza?
Podeu substituir les cebes verdes per cibulet o cibulet en plats que impliquin afegir-les després en forma de trossejada.
Plats recomanats:
- Pit de pollastre d'escalunya i espinacs
- Condiment de cogombre tailandès (Ajad)
- Sopa de ceba fresca i escalunya
Bonus: Maridatge amb anet en comptes de comí per fer un deliciós salmó a la planxa.
Cebollit
Es pot substituir el cibulet per les cebes verdes? Sí!
El cibulet fresc o el cibulet sec també poden ser el més semblant possible a les cebes verdes.
Les seves fulles tubulars poden assemblar-se a tiges buides de cebolleta, però tenen un sabor lleugerament diferent.
El cibulet és com les herbes medicinals romaní. El seu delicat sabor no dominarà el gust general del plat.
Tenen un punxó de ceba més lleuger (amb un toc d'all) que els cebollines.
Nota: la substitució de cebolleta es considera un bon intercanvi per la part verda dels cebollines.
Aneu amb compte en tallar
Els cibulets són plantes delicades que tendeixen a podrir-se fàcilment. Per tant, si heu d'utilitzar un substitut de ceba verda, utilitzeu un ganivet afilat per tallar el cibulet fresc.
Com canviar?
Malgrat el seu sabor suau, es pot utilitzar cibulet fresc o sec si no teniu ceba verde? Sí! Així és com:
1 culleradeta de cibulet sec equival a 1 cullerada de cibulet fresc.
Mentre que 5-6 cibulets fan un total de 2 cullerades.
Per utilitzar el cibulet com a substitut dels cebollines, comenceu afegint una petita quantitat (encara més que els cebollines; 1 ram requereix 6 vegades el cebollet) i augmentar-ne gradualment.
Quan s’utilitza?
Podeu utilitzar cibulet en comptes de ceba verde en plats que continguin cebolleta picada.
Plats recomanats:
- Patates cremoses de cibulet
- Tarta de pastanaga amb ricotta i herbes
- Mandonguilles de pollastre i cibulet
Bonus: Tu pots substituïu la llimona o qualsevol herba de llimona per fer delicioses vieires escalfades.
Porros
Els porros i les cebes verdes són el mateix? Número! Es pot substituir les cebes verdes per porros? Sens dubte! Perquè també es coneixen com a cebes verdes massa grans.
Són molt adequats per a les cebes verdes, ja que tenen tipus de ceba similars. Ara parlem de la diferència de gustos:
Les cebes verdes o les cebolletes tenen un sabor subtil de ceba en comparació amb el punxó més fort semblant a la ceba del porro.
Nota: Es consideren un bon intercanvi per la part blanca de les cebes verdes.
Beneficis per a la salut
Els porros contenen fibra dietètica, vitamines que ajuden a la coagulació de la sang (A, K, C), minerals molt importants per als glòbuls vermells (ferro, manganès) i que regulen les funcions nervioses i cerebrals.
Com canviar?
1½ porro mitjà o 1 gran és igual a 1 tassa de porro picat (cru).
Mentre que, 3 porros mitjans o 2 grans (cuits) també són iguals a 1 got d'aigua.
Tanmateix, hauríeu de substituir una quantitat més petita per les cebes verdes, ja que tenen un sabor intens.
Per exemple, si el vostre àpat diu afegir 1 tassa de ceba tendra, hauríeu d'utilitzar ¼ de tassa de porros (augmenteu el gust gradualment).
Quan s’utilitza?
Podeu substituir les cebes verdes per porros tant en plats cuinats com sense cuinar.
Recordeu que tenen un fort sabor aclaparador, així que renteu primer els porros i després talleu-los a rodanxes fines per utilitzar-los com a matèries primeres.
Plats recomanats:
- Sopa de patata d'all
- Pappardelle de porro i espinacs
- Crema de bolets i pit de pollastre
Bonus: Maridatge amb safrà o qualsevol substitut del safrà per fer un risotto deliciós.
Rampes o porro salvatge
Malgrat el nom del porro salvatge, són diferents dels porros. El primer té un sabor de ceba més agut que el segon.
Les rampes, també anomenades cebollines, són semblants a les cebollines però lleugerament més petites amb una o dues fulles planes però amples.
Tenen un sabor de ceba més fort que els porros i un punxó d'all més picant que els cebollines.
Nota: Es consideren un bon intercanvi per fulles de ceba verda.
Quina part de la ceba tendra fas servir?
Tots els porros silvestres o rampes són comestibles; Les fulles verdes tenen el sabor més suau i el bulb blanc té una textura suau (sabor fort).
Com canviar?
Per a rampes o cebollines, tres trossos de fulles a rodanxes fines equivalen a un tros de ceba blanca.
1 ceba tendra mitjana equival a 2 cullerades (13 g).
Recordeu que les cebollines tenen un sabor més suau, així que utilitzeu porros salvatges en lloc de cebollines amb moderació per combinar els sabors.
Quan s’utilitza?
Podeu substituir les cebes verdes per rampes tant en plats cuinats com sense cuinar.
Sí, es poden utilitzar crues! De fet, podeu substituir els porros salvatges allà on utilitzeu cebolleta o ceba.
Plats recomanats:
- Paella de Verds de Primavera
- sopa de rampa
- Espaguetis sofregits
Bonus: Combina-ho amb alfàbrega en comptes de farigola per fer un deliciós arròs integral sofregit.
All Verd
L'all verd o l'all de primavera és un all jove que encara no ha madurat.
És semblant a la ceba tendra o a la ceba verde. Té fulles llargues, primes i suaus de color verd i un bulb blanc rosat-porpra.
L'all de primavera fa més olor d'all que de ceba, però pot ser un possible substitut de la ceba, ja que tots dos tenen aroma de cebolleta (però més intensa i picant).
Nota: Es consideren un substitut adequat per als bulbs i les tiges verdes de les cebes tendra.
Es pot emmagatzemar all verd?
Podeu emmagatzemar all fresc o all fresc a la nevera durant 5 a 7 dies. Tallar a trossos i congelar en un bol. També podeu fregir lleugerament els alls verds abans de guardar-los.
Com canviar?
1 all verd sencer equival a 1/3 cullerada.
Recordeu que l'all jove té un sabor més picant i intens que les cebolletes, i una petita quantitat pot satisfer el sabor específic que necessiteu.
Quan s’utilitza?
Podeu utilitzar-lo com a substitut de les cebes verdes tant en plats cuinats com sense cuinar.
Es pot substituir en gairebé qualsevol plat que inclogui ceba verde.
Plats recomanats:
- Costelles de Porc Fregides
- pasta al pesto
- sopa de pollastre picant
Bonus: Combina-ho amb pebre vermell en comptes de cúrcuma per fer una deliciosa amanida verda espanyola.
Ceba Blanca
Si no teniu ceba verde a mà, podeu utilitzar ceba blanca.
Sí, podeu substituir les cebes verdes per cebes!
Les cebes blanques són suaus, cruixents (a causa de la pell fina semblant al paper) i tenen un sabor dolç.
Nota: Es consideren un substitut adequat per al bulb de ceba tendra.
Saps?
Les cebes blanques tenen el sabor més fort de totes les varietats de ceba. El contingut de sucre és alt i el contingut de sofre (que dóna a les cebes una olor i un gust picant) és baix.
Com canviar?
1 ceba blanca petita equival a mitja tassa (picada).
Llavors, quantes cebes verdes equivalen a una ceba?
9 cebes verdes picades donen una tassa, el que significa que necessitareu una ceba blanca mitjana per equilibrar la quantitat.
Quan s’utilitza?
Podeu utilitzar-lo com a substitut de les cebes verdes en plats cuinats o receptes que inclouen cebolleta tallada o picada, com ara amanides o entrepans.
Plats recomanats:
- Sopa cremosa de ceba blanca
- Pèsols de menta amb ceba blanca
- Salsa de quatre tomàquets
Per tant, a les receptes de sopa, podeu substituir les cebollines amb escalunyes, escalunyes i cebes blanques.
Cebes Grogues
Aquestes són les cebes habituals o habituals que tots coneixem.
Sí, les cebes grogues o marrons també poden ser un possible substitut de la ceba verda.
Tenen un equilibri de dolçor i astringència, que afegirà un sabor de ceba únic però similar al vostre plat.
Nota: Es consideren un millor substitut del bulb de cebolleta. (substitut de ceba verda)
Puc substituir la ceba en pols per les cebes verdes?
Sí! A les receptes que demanen l'addició de cebolleta, podeu utilitzar un pessic o fins i tot ½ culleradeta per aconseguir un sabor similar de cebolleta.
Com canviar?
1½ ceba groga mitjana equival a mitja tassa (picada finament o picada).
1 ceba groga gran picada gruixuda dóna mitja tassa.
Si voleu tallar les cebes a daus, potser necessiteu la meitat d'una ceba petita per fer 2 cullerades.
Per exemple, podeu utilitzar una ceba petita per substituir una ceba verda mitjana.
Quan s’utilitza?
Podeu utilitzar-lo com a substitut de les cebes verdes en plats que contenen una mica de dolçor i requereixen una mica de caramel·lització o cocció. (substitut de ceba verda)
Plats recomanats:
- Pizza de ceba caramel·litzada
- Focaccia de ceba-herbes
- sopa de ceba francesa
Bonus: Combina amb fonoll en comptes de fenogrec per fer una meravellosa tarta de ceba caramel·litzada.
Cebes vermelles
Aquestes són les més dolces de totes les varietats de ceba, així que podeu substituir les cebes vermelles per les cebes verdes?
Sí!
Les cebes vermelles tenen un contingut de sucre més elevat que les cebes blanques, però poden tenir una olor més forta.
El perfil de sabor de les cebes vermelles violacis oscil·la entre suau i picant.
Nota: Són molt adequats per substituir la part blanca de les cebes verdes. (substitut de ceba verda)
Són les cebes més saludables
Les cebes vermelles tenen més quantitats d'antioxidants (que ajuden a combatre les cèl·lules cancerígenes) com ara les antocianines i la quercetina que qualsevol altra varietat de ceba.
Com canviar?
1 ceba vermella petita dóna mitja tassa (picada).
Podeu començar afegint una petita quantitat i augmentant-la gradualment per crear el sabor que necessiteu per al vostre àpat.
Quan s’utilitza?
Podeu utilitzar-lo en lloc de les cebes verdes en plats cuinats o sense cuinar.
Recordeu que és possible que el sabor de la ceba no es noti als plats cuinats, però pot afegir un sabor suau quan s'utilitza com a cobertura en amanides, entrepans o hamburgueses.
Plats recomanats:
- Torrada d'ou d'alvocat
- Patates vermelles amb mongetes
- Costelles de Porc de Ceba-Dijon
Bonus: Combina-ho amb pebre de caiena o qualsevol substitut calent to feu un deliciós pollastre a la caiena amb salsa d'alvocat.
Reflexions finals
Ceba perlada (ceba petita), ceba dolça (Walla Walla, Vidalia), ceba gal·lesa (ceba verda llarga; un tipus de ceba verda),
Les tiges d'all i els bulbs d'arbre (un híbrid de la ceba gal·lesa i la comuna) també es poden considerar com altres possibles substituts de les cebollines o cebolles.
Sigui quin sigui el condiment que trieu en comptes de cebolleta, és important tenir en compte el sabor i la quantitat de cadascun per no afectar el gust final del vostre àpat.
Finalment,
Heu provat alguna de les substitucions esmentades?
És correcte? Comparteix els teus pensaments amb nosaltres a continuació.
A més, no us oblideu de fixar/marcador i visiteu el nostre bloc per obtenir informació més interessant però original.
Excel · lent!